Cách muối trám đen ngon tuyệt đỉnh
Nguyên liệu làm trám ngâm nước mắm gồm
Trám xanh (trám trắng): 1kgTỏi: 1 củỚt: 2 quảBình thủy tinhCác gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm trám ngâm nước mắm
Bước 1: Trám chọn quả tươi ngon, dùng dao bổ làm 4, loại bỏ phần hạt rồi ngâm trám vào một chậu nước muối loãng trong vòng 30 phút. Công đoạn này giúp cho quả trám không bị thâm, bớt chát hơn.
Trong lúc chờ trám bớt chát, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Ớt tươi thái lát mỏng.
Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, để lửa to.
Khi nước đã sôi, bạn cho trám vào chần qua rồi vớt ra để nguội.
Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 300ml nước, 2 thìa đường. Khuấy đều cho đường tan lên.
Khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho mắm, ớt thái lát, tỏi băm xuống và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, bạn lưu ý là bình phải thật sạch, không dính nước lã. Nếu dính nước lã thì trám sẽ hỏng. Bạn hãy lau thật khô hoặc phơi bình ngoài nắng cho bình được khô hẳn rồi mới cho trám vào.
Cho trám vào bình, đổ nước ngâm xuống. Bạn phải ngâm cho ngập nước mắm thì món trám mới ngon được.
Bạn chỉ cần ngâm khoảng vài tiếng hoặc 1 ngày là ăn được.
Vừa có tác dụng chống ngán, vừa bổ dưỡng. Các bạn có thấy bị kích thích không nào? Trong bữa cơm mà có món ăn dân dã này thì còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt, khi có món này, bạn ăn với dưa cơm, nước rau luộc thì ngon miễn chê nhé!
Trám xanh (trám trắng): 1kgTỏi: 1 củỚt: 2 quảBình thủy tinhCác gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm trám ngâm nước mắm
Bước 1: Trám chọn quả tươi ngon, dùng dao bổ làm 4, loại bỏ phần hạt rồi ngâm trám vào một chậu nước muối loãng trong vòng 30 phút. Công đoạn này giúp cho quả trám không bị thâm, bớt chát hơn.
Trong lúc chờ trám bớt chát, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Ớt tươi thái lát mỏng.
Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, để lửa to.
Khi nước đã sôi, bạn cho trám vào chần qua rồi vớt ra để nguội.
Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 300ml nước, 2 thìa đường. Khuấy đều cho đường tan lên.
Khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho mắm, ớt thái lát, tỏi băm xuống và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, bạn lưu ý là bình phải thật sạch, không dính nước lã. Nếu dính nước lã thì trám sẽ hỏng. Bạn hãy lau thật khô hoặc phơi bình ngoài nắng cho bình được khô hẳn rồi mới cho trám vào.
Cho trám vào bình, đổ nước ngâm xuống. Bạn phải ngâm cho ngập nước mắm thì món trám mới ngon được.
Bạn chỉ cần ngâm khoảng vài tiếng hoặc 1 ngày là ăn được.
Vừa có tác dụng chống ngán, vừa bổ dưỡng. Các bạn có thấy bị kích thích không nào? Trong bữa cơm mà có món ăn dân dã này thì còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt, khi có món này, bạn ăn với dưa cơm, nước rau luộc thì ngon miễn chê nhé!
